Moulin d'Escorgeboeuf

Le moulin d’Escorgeboeuf est un vieux moulin à eau qui existe depuis le 12e siècle, bien que les bâtiments actuels ne datent pas de cette époque. Il appartient alors aux moines de l’abbaye de La Sauve Majeur. Il est implanté en fond de vallon, sur le cours du ruisseau de Canterane qui vient se jeter dans la Pimpine un peu plus en aval. L’endroit est bucolique avec ses pentes couvertes de prairies, le vieux moulin et sa tour, et la Canterane qui serpente dans les prés.

Le nom du lieu “Escorgeboeuf” est pour le moins surprenant et reste un mystère encore aujourd’hui. L’explication la plus logique serait de penser à un endroit où on égorgeait les boeufs, une sorte d’abattoir… ou bien un incident où un boeuf aurait été égorgé par une bête sauvage et qui aurait marqué les esprits ? Mais la réalité toponymique est parfois plus compliquée. Prenons “Salleboeuf” par exemple, commune d’où la Canterane prend sa source. Le nom de ce village vient en fait de “salabove” qui signifie “le château de Bodo”.