Moulin de Canterane

Il existait autrefois à cet emplacement, au confluent des eaux des ruisseaux de Fargues et de Canterane, un vieux moulin à eau appelé moulin de Canterane dont les origines remontent au moins au 14e siècle. C’était le seul moulin à eau de la commune, sans doute propriété d’un seigneur ou de religieux locaux. C’est aujourd’hui une propriété privée.

Le nom de Canterane provient du ruisseau éponyme qui alimentait le moulin. Canterane signifie en gascon “chante grenouille”, et donc par extension “le lieu où chantent les grenouilles”. La racine gasconne “rane” a donné “reinette” en français.

Le principe du moulin à eau, ou moulin hydraulique, est d'utiliser l'énergie mécanique produite par le courant d'un cours d'eau, en l'occurrence les ruisseaux de Fargues et de Canterane, pour en broyer des céréales avec des meules afin de produire de la farine. D’autres utilisations possibles des moulins à eau comprenaient des scieries, des foulons pour le textile ou des forges pour travailler le métal.